Sabe de onde vem o caviar ?
O que é o Caviar?
Ovas de peixe para um público exigente de um paladar requintado.
Mas o que será que faz a diferença?
Caviar de qualidade é como o vinho: cheio de nuances e entonações.
No caviar de boa qualidade os grãos estão imaculadamente redondos, bem delineados e distintos uns dos outros e sem cheiro.
Comprá-lo de um comerciante respeitável também é um prazer.
A familia do caviar tem várias mães: o esturjão, o lumpo, o capelin, a truta salmonada, o salmão e o arenque.
O esturjão é um bicho feíssimo, de visual pré-histórico, do tipo que não inspira amigos ou poesia, originário do Mar Cáspio, mas é a galinha aquática das ovas de ouro.
Beluga, osetra e servuga são os três tipos de esturjão e por consequência, de caviar. Saiba mais Aqui
Recebi por email da amiga Irene. Experimentei uma vez somente e detestei.
